Logga in för att favoritmarkera
Länk kopierad till urklipp!
Kopiera länk till urklipp
Flaggad som olämpligt
Crème Brulée Cheesecake
Crème Brulée är en omtyckt dessert som har fått influera den här härligt krämiga cheesecaken. Med en len vaniljsmak och ett knäckigt täcke bäddar den för succé både till vardags och fest.
Räcker till 1 st cheesecake (24 cm)
Räcker till...
1 st cheesecake (24 cm)
Recepttyp
Cheesecake
Ingredienser
Så gör du
Botten
- 250 g Biscoffkex alt digestivekex
- 75 g brynt smör
Fyllning
- 600 g färskost
- 1 fp sötad kondenserad mjölk ca 390 g
- 4 st ägg
- 1 tsk Dr. Oetker Vaniljpulver
Topping
- 1,5 dl rörsocker till avbränning
- Börja med att bryna smöret.
- Mixa sedan kexen till fint smul och blanda ner det brynta smöret (det går även att slå sönder kexen med en brödkavel eller liknande och sedan blanda ihop med smöret om du inte har någon matberedare).
- Tryck ut i botten av en springform är 23-24 cm/diameter.
- Förgrädda skalet på 170°c varmluft ca 7-8 minuter. Ta ut botten ur ugnen och sänk temperaturen till 150°c.
- Vispa ihop färskost och kondenserad mjölk och vaniljpulver.
- Tillsätt sedan äggen ett åt gången.
- Vispa ihop till en slät smet.
- Häll på den förgräddade varma botten och ställ in i ugnen på 150°c varmluft.
- Grädda ca 40-45 min ( Fyllningen skall precis "stanna").
- Ta ur ugnen och låt svalna ( kan med fördel förberedas och stå ett dygn i kylen innan servering.
- När det är dags att servera så stör du först ett jämnt lager av rörsocker på cheesecaken. Bränn av med brännare så att sockret smälter och får fin färg. Men för att få ett riktigt knäckigt täcke så ligger hemligheten i att ta dubbelt lager av socker. strö på ytterligare ett lager med rörsocker och bränn av igen tills hela ytan är avbränd.
- Servera på direkten och ät gärna med färska bär och en klick lättvispad grädde.