Ljuvlig lakritsglass med brynt smör
Ett enkelt och gott recept på glass med lakrits och brynt smör.
Räcker till 2-4 st portioner
2-4 st portioner
Ingredienser
Så gör du
- 2 st äggulor
- 60 gram smör
- 3 dl vispgrädde
- 2 msk sötströ
- 1,5-3 krm lakritspulver
- 1 krm Dr. Oetker Vaniljtwister (kan uteslutas)
Bryn smöret (det vill säga lägg smör i en kastrull och låt sjuda på ganska låg värme i ca 10-15 minuter tills smöret börjar få en brun färg).
Blanda äggula tillsammans med sötning (går bra med annan liknande sötning) med en elvisp. Tillsätt smöret försiktigt i äggvispet medan du hela tiden vispar med elvispen. Häll i lakritspulver, eventuell vanilj och grädde sakta under fortsatt vispning
Fortsätt vispa tills konsistensen har blivit lite fluffig. Häll snabbt i en glassmaskin och fortsätt enligt glassmaskinens beskrivning. Lägg därefter gärna glassen i frysen för att hårdna.
Ska glassen ätas senare är det bra att ta fram glassen en stund innan servering, då den blir hård i frysen.