Logga in för att favoritmarkera
Länk kopierad till urklipp!
Kopiera länk till urklipp
Flaggad som olämpligt
Mirror glaze
En spegelbank tårtglasyr som ger tårtan en lyxig touch. Så här gör du mirror glaze på en fryst moussetårta.
Räcker till 1 sats för en moussetårta på ca 18 cm
Räcker till...
1 sats för en moussetårta på ca 18 cm
Recepttyp
Fyllningar och dekorationer
Glasyrer
Ingredienser
Så gör du
- 150 g socker
- 100 g kondenserad mjölk
- 70 g vatten
- 55 g vatten
- 16 g Dr. Oetker gelatinpulver
- 175 g vit choklad
- Dr. Oetker grön hushållsfärg några droppar
- Häll socker, kondenserad mjölk och 70 g vatten i en kastrull och värm på medelvärme.
- Under tiden, blanda gelatin med 55 g vatten och blanda. Låt stå i några minuter.
- Ta av kastrullen från värmen när det börjar sjuda och blanda ner gelatinet.
- Häll över den varma vätskan på den hackade chokladen. Låt stå ett par minuter och rör sedan om så att chokladen smälter.
- Mixa tills glazen är helt slät. Dela upp vätskan i två delar och färga den ena mörkgrön och den andra ljusgrön. Blanda ihop färgerna och rör om lite slarvigt. Färgerna ska inte blandas helt (om du vill ha ett marmorerat mönster).
- Låt glasen svalna till 37 grader och häll den sedan över din frusna mousse. Moussen måste vara djupfryst och komma direkt från frysen. För att få fina kanter kan du placera moussen på ett glas så att glazen kan rinna ner fritt. Ta sedan bort den överflödiga glazen under kakan med en kniv eller liknande.
- Låt tårtan tina i kylen i ca 4 timmar.