Logga in för att favoritmarkera
Flaggad som olämpligt
Vote
(3)

Kokosmarshmallows

Recept på hemgjort godis som smälter i munnen.

Vote
(3)

Räcker till

Räcker till...

Kategorier

Ingredienser

Så gör du

  • 200 g kokosflingor
  • 2 msk Dr. Oetker gelatinpulver
  • 1,5+1 dl vatten
  • 5 dl socker
  • 1 msk Dr. Oetker flytande glykos
  • 2 krm salt
  • 1 msk Dr. Oetker äkta vaniljsocker
  • 2 äggvitor
  • ev. 1/2 tsk Dr. Oetker hushållsfärg
  1. Rosta kokosflingorna i 160°C 7-10 minuter. Rör om några gånger.

  2. Koka strösocker, glykos, salt och 1,5 dl vatten till 127°.

  3. Låt gelatinpulvret svälla i 1 dl vatten ca 5 minuter. Rör ut gelatinet i sockerlagen.

  4. Vispa vitorna till skum och tillsätt sockerlagen i en jämn stråle.

  5. Vispa ca 10 minuter. Tillsätt vaniljsocker mot slutet av vispningen.

  6. Strö hälften av kokosen på en plåt och klicka ut massan på plåten. Tryck ut till ca 2 cm tjocklek. Strö resten av kokosen över.

  7. Ställ att stelna över natten.

  8. Skär med kniv eller klipp i kuber, det kan vara bra att pudra kniven med florsocker om den gärna fastnar.

  9. Pudra florsocker över bitarna.