Hoppa till huvudinnehåll
Logga in för att favoritmarkera
Flaggad som olämpligt
Vote

Knäckebröd med chili

Anna

Vote

Räcker till 60 bitar

Räcker till...

60 bitar

Kategorier

Ingredienser

Så gör du

  • 25 g jäst
  • 6 dl kallt vatten
  • 1 msk honung
  • 1 msk salt
  • 3 tsk sambal oelek
  • 1 tsk spiskummin
  • 9 dl grovt rågmjöl
  • 2 dl grahamsmjöl
  • 3 dl vetemjöl + extra till utbakningen
  • sesamfrön/solroskärnor/pumpakärnor till utbakningen
  • 1. Smula ner jästen i en bunke och rör ut den med vattnet, honungen och saltet. Rör ner resten av      ingredienserna och blanda väl. Låt degen jäsa ca 2 timmar.

    2. Sätt ugnen på 225 grader.

    3. Dela degen i 5 bitar. Kavla ut varje bit riktigt tunt till en rektangel (ca 25 x 45 cm). Strö över lite valfria frön och nagga med en gaffel eller använd en kruskavel.

    4. Skär varje rektangel i 12 bitar och lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Grädda i 7-10 min. De ska vara välgräddade men inte brända. Så håll koll på dem under gräddningen! Lägg dem på ett galler tills de svalnat.