Logga in för att favoritmarkera
Länk kopierad till urklipp!
Kopiera länk till urklipp
Flaggad som olämpligt
Mazarinkaka med jordgubbar
Den perfekta kakan att bjuda på till sommarens alla kalas. Skär mazarinkakan i skivor och spritsa färskostfrosting på för en festlig midsommarbakelse
Räcker till ca 12-15 pcs
Räcker till...
ca 12-15 pcs
Tillfälle
Midsommar
Ingredienser
Så gör du
Mazarinkaka
- 175 g rumsvarmt smör
- 2,5 dl strösocker
- 250 g mandelmassa
- 1 krm Dr. Oetker Bittermandelarom
- 3 st ägg
- 1 dl mjölk
- 3,5 dl vetemjöl
- 1,5 tsk Taylor & Colledge Vaniljsocker
- 1 tsk Dr. Oetker Bakpulver
Frosting och garnering
- 100 g rumsvarmt smör
- 2,5 dl florsocker
- 1 msk Dr. Oetker Vaniljsocker
- 1 st citron finriv skalet och pressa ur 3/4 dl av juicen
- 300 g rumsvarm färskost
Mazarinkaka
- Sätt ugnen på 175°c (över-och undervärme)
- Vispa ihop rumsvarmt smör med socker till luftig konsistens.
- Riv sedan ner mandelmassa och vispa ihop med smöret & sockervispet.
- Tillsätt 1 ägg åt gången medans du fortsätter att vispa .
- Tillsätt mjölk och bittermandelarom.
- Sist siktar du ner mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt. Blanda ihop alla ingredienser med slickepott och klicka sedan ner smeten i en brödform som rymmer ca 2,3 l.
- Grädda i ca 65 min.
- Kontrollera gärna med en teststicka då alla ugnar skiljer sig åt.
- Låt kakan svalna helt och under tiden vispar du ihop frostingen.
Frosting och garnering
- Innan du börjar så tänk på att alla ingredienser skall hålla samma temperatur.
- Vispa ihop rumsvarmt smör med florsocker riktigt poröst (använd gärna en hög bunke för att lätt få ihop frostingen).
- Vispa i citronjuice samt finrivet skal.
- Fortsätt vispa och ha i vaniljsocker och sist färskost. Vispa länge och väl så att du får en fluffig och sammetslen frosting.
- Då kakan svalnat helt så antingen spritsar du på frosting alternativt breder den på kakan. Dekorera med jordgubbar och lite dekoration som t.ex lite grönt och kanske någon ätlig blomma .