Logga in för att favoritmarkera
Flaggad som olämpligt
Vote

Mjuk pepparkaka med lingon

Detta är en god mjuk pepparkaka med extra mycket lingon i. Den är söt, smakrik och mättande och passar till adventsfikat. Ibland gör vi muffins av smeten och då räcker det till ungefär 15 st.

linabakar

Vote

Räcker till 1 stor mjuk pepparkaka eller 15 muffins

Räcker till...

1 stor mjuk pepparkaka eller 15 muffins

Ingredienser

Så gör du

Torra ingredienser
  • 6 dl vetemjöl
  • 3 dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 tsk malda nejlikor
  • 2 tsk ingefära
  • 2,5 tsk bikarbonat
  • 2 tsk kanel
Övriga ingredienser
  • 100 gram smör eller 1 dl flytande margarin
  • 1 st ägg
  • 2 dl mjölk
  • 2 dl rårörda lingon eller lingonsylt
Garnering
  • hackade hasselnötter
  • pärlsocker
Tips!
  • För allergiker: ägget och hasselnötterna kan uteslutas och mjölken ersättas med havre- eller soyadryck.
Garnering
  • Blanda ihop de torra ingredienserna. Smält smöret eller blanda det flytande margarinet med mjölken. Vispa i ägget och lingonen och häll över de torra ingredienserna. Blanda väl. Häll i stor smörjd bakform och strö rikligt med pärlsocker och hackade hasselnötter över kakan. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader ca 40 minuter eller tills provstickan inte är smetig.