Logga in för att favoritmarkera
Länk kopierad till urklipp!
Kopiera länk till urklipp
Flaggad som olämpligt
Rabarberkaka allt-i-ett
Recept på en rabarberkaka som har allt! Saftig sockerkaka, krämig vaniljkräm, syrlig rabarber och ett knaprig toscatäcke. Perfekt för dig som gillar många goda smaker på en och samma gång.
Recepttyp
Mjuka kakor
Ingredienser
Så gör du
Sockerkaka
- 3 st ägg
- 2,5 dl strösocker
- 100 g smör
- 0,75 dl mjölk
- 4 dl vetemjöl
- 2 tsk Dr. Oetker Bakpulver
- 1 tsk Dr. Oetker Vaniljpulver
- 1 tsk mald kardemumma kan uteslutas
Fyllning
- 400-500 g rabarber
- 1 fp Dr. Oetker Vaniljkräm
- 5-6 dl mjölk
Toscatopping
- 100 g Dr. Oetker Rostade Mandelspån
- 75 g smör
- 0,5 dl strösocker
- 0,5 dl ljus sirap
- 1,5 msk vetemjöl
- 1,5 msk mjölk
- Smörj och bröa en rund springform, ca 22–24 cm i diameter. Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
- Smält smöret och rör ner mjölken.
- Vispa ägg och socker riktigt poröst i en bunke.
- Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljpulver i en separat skål.
- Vänd ner mjölblandningen och kardemumman i äggsmeten och rör ihop till en jämn smet. Tillsätt därefter smörblandningen och vänd till en jämn smet.
- Skär rabarbern i ca 1–2 cm stora bitar.
- Häll mjölken till vaniljkrämen i en skål och tillsätt Dr. Oetker vaniljkräm. Vispa i cirka 1 minut tills krämen tjocknat.
- Bred ut sockerkakssmeten i formen. Klicka eller spritsa ut vaniljkrämen ovanpå och fördela sedan rabarbern över.
- Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 50 minuter. Kakan ska vara stadig över hela toppen.
- Under tiden gör du toscan: Smält smör, strösocker, sirap, vetemjöl och mjölk i en kastrull. Låt småputtra någon minut tills smeten tjocknar lätt. Rör ner rostade mandelspån.
- Ta ut kakan och bred försiktigt över toscasmeten. Höj ugnen till 200 grader.
- Grädda ytterligare ca 10–12 minuter tills kakan är genomgräddad och toscan fått fin gyllene färg.
- Låt kakan svalna något innan servering så att toscan hinner sätta sig.