Logga in för att favoritmarkera
Länk kopierad till urklipp!
Kopiera länk till urklipp
Flaggad som olämpligt
Blåbärsmuffins med kokos
Mycket saftiga muffins som smakar bara bättre dagen efter. Blåbären tillsammans med kokos är mycket lyckat äktenskap.
Fri från
Nöt & mandelfritt
Nöt & mandelfritt
Räcker till 24 stycken normalstora muffinsar
Räcker till...
24 stycken normalstora muffinsar
Recepttyp
Muffins
Frukt- och bärmuffins
Näringsvärde
Nöt & mandelfritt
Ingredienser
Så gör du
- 8 dl vetemjöl
- 4 dl strösocker
- 1 tsk salt
- 4 tsk bakpulver
- 2 dl kokos
- 2 tsk vaniljsocker
- 3 dl mjölk
- 2 stycken ägg
- 50 gram smält smör
- 2-4 dl djupfrysta blåbär
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Vispa ihop mjölk och ägg i en annan och rör ner det tillsammans med smält smör i de torra ingredienserna. Rör ihop allt väl. Vänd sedan försiktigt ned bären, rör inte för mycket. Fördela smeten i 24 muffinsformar, använd gärna en muffinsform så att muffinsarna får mer stadga. Grädda mitt i ugnen i 200-225 grader mitt i ugnen i cirka 20 minuter, känn gärna med en sticka så att muffinsarna är torra. Låt muffinsarna vila en stund innan de lossas från formen.