Logga in för att favoritmarkera
Länk kopierad till urklipp!
Kopiera länk till urklipp
Flaggad som olämpligt
Chaimuffins med dulce de leche
De här muffinsen har verkligen allt - en läcker smak av chaikryddor och fyllda med dulce de leche. Uppepå har vi spritsat en len och krämig kolafrosting. Det kan knappast inte bli bättre! Ett bakverk med riktig cafékänsla.
Räcker till 12 st muffins
Räcker till...
12 st muffins
Ingredienser
Så gör du
Muffins
- 2 st ägg
- 2,5 dl brun farin strö
- 1,5 dl neutral matolja
- 2 dl fet yoghurt (10%) alt gräddfil
- 4 dl mjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 msk vaniljsocker
- 1 krm salt
- 5 tsk chaikryddor
Chaikryddmix
- 1 tsk malen kardemumma
- 1 tsk malen kryddnejlika
- 1 tsk malen kanel
- 1 tsk malen ingefära
- 1 tsk svartpeppar
Fyllning och topping
- 1 fp Dulce de leche 397 g
- 4 dl vispgrädde
Muffins
- Sätt ugnen på 200°c och förbered en muffinsplåt med 12 amerikanska muffinsformar (höga kanter)
- Vispa ihop ägg och socker riktigt fluffigt. Vänd sedan ner yoghurt och olja.
- Sist siktar du ner samtliga torrvaror och vänder ihop till en slät smet.
- Fördela smeten i formarna du förberett och grädda sedan i ca 15 min. Kolla gärna med en teststicka att de är genomgräddade då alla ugnar varierar i temperatur.
- Ställ att svalna medans du förbereder fyllning och topping.
Fyllning och topping
- Börja med att stansa ut ett litet hål i varje muffins med hjälp av ett litet mått eller tex baksidan av en spritstyll.
- Öppna burken med dulce de lechen och lägg ca 2/ 3 av innehållet i en vispbunke.
- Resterande 1/3 lägger du i en spritspåse och fördelar i hålen du stansat ut i dina muffins.
- Fortsätt sedan med toppingen, ta vispbunken med dulce de lechen och vispa med elvisp så att den blir mjuk. Häll sedan i grädden och fortsätt att vispa tills du får en härlig fluffig massa som är spritsbar.
- Häll kolafluffet i en spritspåse med valfri tyll och toppa sedan de fyllda muffinsarna. Toppa gärna med lite kanelstänger eller liknande.