Hoppa till huvudinnehåll
Logga in för att favoritmarkera
Flaggad som olämpligt
Vote

Citron & lakritscupcakes

Härlig blandning av citron och lakrits i dessa saftiga cupcakes!

ChowG

Vote

Räcker till ca 16 st mindre muffins

Räcker till...

ca 16 st mindre muffins

Kategorier

Ingredienser

Så gör du

  • 100 g smör
  • 4 st kick lakritsgodis
  • 2 st ägg
  • 2 dl socker
  • 1 st citron
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 dl yoghurt
Topping
  • 1 dl lemoncurd
  • 100 g Philadelphia ost
  • 50 g mjukt smör
  • ca 4 dl florsocker
  • lakritsströssel
  • 1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det svalna. Hacka lakritskolan fint.

    2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Riv ner skalet av en hel citron. Rör ner det smälta smöret.

    3. Blanda mjöl, bakpulver och kolabitarna. Vänd ner detta i äggsmeten. Rör ner yoghurt och 1 msk pressad citron. Fördela smeten i muffinsformarna. Grädda mitt i ugnen i 15-17 min. Låt kallna.

    Toppingen:

    Rör lemoncurd, färskost och smör smidigt.  Blanda ner florsocker. Bred eller spritsa på muffinsen. Strö över lite lakritsströssel.