Cookiemonster Cupcake
Sanna Hederstedt har gjort dessa underbara cupcakes. Hon var en av de 20 finalisterna i Miss Cupcake 2013.
Räcker till 12 st
12 st
Ingredienser
Så gör du
- 100 g mörk choklad 70%
- 50 g smör
- 1,75 dl mjölk
- 2 st ägg
- 1,5 dl råsocker
- 1 tsk Dr. Oetker vaniljsocker
- 2,5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 3 msk kakao
- 1 nypa salt
Gör toppingen:
- 60 g mjukt smör
- 5 dl florsocker
- 1 tsk Dr. Oetker vaniljsocker
- 1 msk pressad citron
- 100 g färskost, tex Philadelphiaost
- Några droppar Dr. Oetker blå hushållsfärg
Dekoration:
- 6 st Chocolate Chip Coockies
- 24 st Mentostabletter
- Lite smält choklad till ögonen
Sätt ugnen på 175 grader. Hacka chokladen, smält smöret och blanda sedan ner choklad och mjölk i smöret. Vispa ägg, råsocker och vaniljsockret riktigt pösigt. Blanda mjöl, bakpulver, kakao och salt i en bunke. Vänd försiktigt ner mjöl- och chokladblandningen i äggsmeten. Ställ ut muffinsfomar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet. Grädda mitt i ugnen i ca 15 min. Låt svalna.
Gör toppingen:
Vispa ihop ingredienserna till en krämig konsistens. Färga med några droppar hushållsfärg.
Dekoration:
Dela de 6 kakorna på mitten och dekorera mentosögonen med lite smält choklad. Skär ett snitt i cupcaken där munnen ska sitta. Spritsa på toppingen. Stoppa i en halv kaka i "munnen". Placera ut mentosögonen. Din Coociemonster cupcake är nu klar!