Logga in för att favoritmarkera
Länk kopierad till urklipp!
Kopiera länk till urklipp
Flaggad som olämpligt
Duffins
Vad får du om korsar en doughnut med en muffins? Rätt svar: en duffins. De här goda munkmuffins, gömmer ett karamellhjärta inuti. Det fiffiga med duffins är att du varken behöver het olja eller en särskild munkform.
Du kan fylla duffins med sylt eller kolasås. Släpp loss din kreativitet och gå loss med färgglad glasyr och dekoration.
Räcker till 12 st
Räcker till...
12 st
Ingredienser
Så gör du
- 1,5 dl olja
- 1,5 dl naturell yoghurt
- 2 st ägg
- 1 tsk Dr. Oetker Vaniljarom
- 3 dl vetemjöl
- 2 dl socker
- 0,5 tsk salt
- 1 tsk Dr. Oetker Bikarbonat
- 0,5 tsk Dr. Oetker Kardemumma
- 1 dl karamelliserad mjölk eller sylt
Glasyr och dekoration
- 4 dl florsocker + 2-4 msk vatten
- Dr. Oetker Citronarom
- Dr. Oetker Röd gelfärg
- Dr. Oetker Rainbow strösselmix
- Dr. Oetker Queen strösselmix
- Dr. Oetker Unicorn minikristyr
Duffins
- Mät upp olja, yoghurt, ägg och vaniljarom i en skål och vispa snabbt samman.
- Blanda alla torra ingredienser för sig och tillsätt dem lite i taget i äggblandningen. Rör bara tills smeten precis är slät, så att ingen gluten utvecklas.
- Fördela smeten i 12 cupcakeformar och spritsa karamelliserad mjölk eller sylt i mitten av smeten. Den karamelliserade mjölken är tillräckligt tjock och färdig att använda som kolasås Om du använder en muffinsplåt i metall, smörj formarnas fördjupningar med olja eller bakspray.
- Grädda duffinsen i mitten av ugnen på 200 grader i cirka 15–16 minuter, eller tills duffinsen har rest sig, fått färg och är genomgräddade.
- Låt muffinsen svalna och dekorera.
Glasyr och dekoration
- Blanda ihop ingredienserna till glasyren. Tillsätt lite vatten i taget. Om glasyren blir för lös justerar du det med mer florsocker, blir den för tjock adderar du bara mer vatten.
- Tillsätt arom och gelfärg i glasyren efter smak, tills den smakar och ser bra ut.
- Skeda glasyren över duffinsen och strö genast på strössel ovanpå glasyren.
- Om du använder minikristyren, vänta en stund tills glasyren har torkat och spritsa sedan serpentiner på glasyrens yta. Du kan också spritsa serpentinerna på bakplåtspapper, låta dem torka och sedan försiktigt lyfta över dem som dekoration.