Logga in för att favoritmarkera
Länk kopierad till urklipp!
Kopiera länk till urklipp
Flaggad som olämpligt
Muffinssemlor
Visst älskar man bara semlor i alla dess former! Semla i muffinsform är inget undantag. Det här receptet signerat Hilda Kirkhoff bjuder på en muffins smaksatt med kardemumma och fylld med rostad mandelmassa. Du måste prova!
Räcker till 12 st muffinssemlor
Räcker till...
12 st muffinssemlor
Tema
Fettisdagen
Ingredienser
Så gör du
Muffins
- 150 g rumsvarmt smör
- 2,5 dl strösocker
- 3 st ägg
- 1 tsk Dr. Oetker Kardemumma
- 5 dl vetemjöl
- 2 tsk Dr. Oetker Bakpulver
- 1,5 dl mjölk
Topping
- Dr. Oetker mandelspån
- 1 msk strösocker
- 1 msk rörsocker
- 1 tsk nymald kardemumma
Rostad mandelmassa
- 2 fp Dr. Oetker skållad mandel
- 1 st äggvita
- 0,75 dl florsocker
- 0,5 tsk Dr. Oetker Kardemumma
- 1 tsk flingsalt
- 0,5-1 dl ovispad grädde
Dekoration
- 3 dl vispad grädde
- 1 msk florsocker
- florsocker till pudring
- Sätt ugnen på 175 grader varmluft och placera muffinsformar i en muffinsplåt.
- Vispa smör och strösocker fluffigt med elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget, under fortsatt vispning.
- Rör ner kardemumman i smeten.
- Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner i smeten.
- Tillsätt mjölken och blanda till en jämn smet.
- Fördela eller spritsa smeten i formarna.
- Blanda strösocker, rörsocker och kardemumma. Strö mandelspån över muffinsarna och avsluta med sockerblandningen.
- Grädda näst längst ner i ugnen i 20–25 minuter, tills muffinsarna är gyllene och genomgräddade. Låt svalna helt.
- Lägg mandeln till mandelmassan i en ugnsform och rosta i ugnen i 10–12 minuter. Rör om efter halva tiden och låt svalna helt.
- Mixa mandeln i matberedare eller med stavmixer tills den är grovhackad, gärna med lite bitar kvar.
- Tillsätt äggvita, florsocker, kardemumma och flingsalt.
- Ringla ner grädden under mixning tills mandelmassan får önskad konsistens.
- Vispa grädde och florsocker till en luftig konsistens.
- Skär eller tryck försiktigt upp ett hål i toppen på varje muffins. Tryck ner hålet lite med tummen.
- Fyll muffinsarna med mandelmassa.
- Spritsa grädden ovanpå, lägg tillbaka muffinstoppen som lock och pudra eventuellt med florsocker.