Logga in för att favoritmarkera
Länk kopierad till urklipp!
Kopiera länk till urklipp
Flaggad som olämpligt
Carrot Cake Crumble Cookies
Älskar du morotskaka? Då är det här småkakan för dig! En saftig god småkaka med de goda smakerna från en klassisk morotskaka.
Räcker till ca 12 st kakor
Räcker till...
ca 12 st kakor
Ingredienser
Så gör du
- 100 g morötter
- 115 g smör
- 150 g rörsocker
- 1 tsk Taylor & Colledge Vaniljpasta
- 1 st salt knivsudd
- 1 st ägg
- 175 g vetemjöl
- 0,5 tsk Dr. Oetker Bakpulver
- 1 st Dr. Oetker Bikarbonat knivsudd
- 50 g Dr. Oetker Hackade mandlar
- 0,5-1 tsk Dr. Oetker Ceylon kanel smaka av
Topping
- 150 g cream cheese
- 100 g smör
- 1 fp Dr. Oetker Base for Buttercream
- Skala och riv morötter grovt. Spara lite riven morot till dekoration.
- Blanda smör med rörsocker, vaniljpasta, kanel och salt i en bunke. Vispa med elvisp tills ingredienserna går ihop i en smet. Rör ner ägget. Tillsätt mjöl, bakpulver och bikarbonat och rör slutligen ned hackade mandlar och de rivna morötterna. Låt kaksmeten vila i kylskåpet minst 1 timme.
- Sätt ugnen på 160 °C varmluft eller 180 °C traditionell värme.
- Använd två skedar och skopa små högar av smeten på en bakplåtspappersklädd plåt. Kom ihåg att lämna ett mellanrum då kakorna flyter ut under gräddning.
- Grädda kakorna i 10-12 minuter. Låt de svalna på ett galler.
- Sprid ut morotsrivet som du sparat undan på en bakpappersklädd plåt och ställ in i ugnen medans den svalnar. Där kan morotsrivet torka i 2 timmar.
- Häll i innehållet i Base for Buttercream i en skål och tillsätt rumsvarmt smör och kall cream cheese. Vispa först litegrann på låg hastighet och sedan på hög hastighet i ca 4 minuter tills krämen är ljus och luftig.
- Dekorerna de avsvalnade kakorna med frosting och torkad morotsrasp.