Logga in för att favoritmarkera
Länk kopierad till urklipp!
Kopiera länk till urklipp
Flaggad som olämpligt
Kanel- och kardemummaskorpor
Recept på krispiga, kryddiga och helt oemotståndliga skorpor som är perfekta till eftermiddagskaffet eller som en liten lyxig paus i vardagen.
Räcker till 40 st
Räcker till...
40 st
Recepttyp
Småkakor
Ingredienser
Så gör du
Deg
- 100 g Rumsvarmt smör
- 2 dl Strösocker
- 2 dl Ägg
- 5 dl Vetemjöl
- 1,5 tsk Dr. Oetker Bakpulver
- 2 tsk Dr. Oetker Mald kardemumma
- 1 tsk Dr. Oetker Ceylon kanel
- 1 krm Salt
- 50 g Dr. Oetker Hackad mandel
Pensling
- 1 st Ägg
- 2 msk Strösocker
- 0,5 tsk Dr. Oetker Mald kardemumma
- 0,5 tsk Dr. Oetker Ceylon kanel
- Sätt ugnen på 175°C. Klä en plåt med bakplåtspapper.
- Hacka mandeln grovt. Du kan rosta mandeln i en torr stekpanna på medelvärme i 3–5 minuter om du vill ha mer rostad smak – men det är helt valfritt.
- Vispa smör och socker fluffigt med elvisp.
- Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa till en jämn smet.
- Blanda vetemjöl, Dr. Oetker bakpulver, Dr Oetker kardemumma, Dr Oetker caylonkanel och salt i en skål.
- Vänd ner mjölblandningen i smörsmeten och arbeta ihop till en smidig deg.
- Tillsätt den hackade mandeln och rör ihop.
- Dela degen i tre delar. Rulla varje del till en längd, ca 30 cm, och lägg på plåten. Platta till dem lätt.
- Pensla längderna med uppvispat ägg.
- Blanda socker, Dr. Oetker kardemumma och Dr. Oetker kanel och strö över längderna.
- Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter tills de fått färg och känns fasta.
- Ta ut och sänk ugnsvärmen till 125°C.
- Skär längderna i sneda skivor medan de är varma. Lägg med snittytan uppåt på plåten.
- Torka skorporna i ugnen i ca 40 minuter tills de är helt torra och spröda.
- Låt svalna helt. Förvara i tätslutande burk.