Logga in för att favoritmarkera
Länk kopierad till urklipp!
Kopiera länk till urklipp
Flaggad som olämpligt
Vaniljhjärtan med citron
Vaniljhjärtan är en riktig klassiker och uppskattad av många. I den här varianten har vi smaksatt krämen med citron. Det blev en fräsch twist på bakverket. Receptet är framtaget av Hilda Kirkhoff.
Räcker till 12-14 st
Räcker till...
12-14 st
Recepttyp
Småkakor
Tillfälle
Alla hjärtans dag
Ingredienser
Så gör du
Mördeg
- 4 dl vetemjöl
- 0,75 dl potatismjöl
- 0,75 dl strösocker
- 1 tsk Dr. Oetker Vaniljsocker
- 1 st äggula
- 200 g smör kallt och tärnat
Vaniljkräm med citron
- 3 dl mjölk
- 0,5 tsk Dr. Oetker Vaniljpulver
- 3 st äggulor
- 0,75 dl strösocker
- 2,5 msk majsstärkelse
- 1,5 tsk Dr. Oetker Citronarom
- 25 g smör
Dekoration
- Dr. Oetker Vaniljsocker
- Dr. Oetker Hearts strössel
- Lägg vetemjöl, potatismjöl, strösocker, vaniljsocker, äggula och smör i en matberedare och mixa snabbt till en smulig deg.
- Häll ut degen på ett bakbord och arbeta snabbt ihop den för hand. Plasta degen och låt vila i kylen i cirka 1 timme.
- Värm mjölk och vaniljpulver i en kastrull på medelvärme tills den är het men inte kokar.
- Vispa under tiden ihop äggulor, strösocker och majsstärkelse i en skål till en slät blandning.
- Häll den varma mjölken i äggblandningen under ständig omrörning och häll därefter tillbaka allt i kastrullen.
- Värm på låg till medelvärme under konstant omrörning tills krämen tjocknar. Krämen får inte koka och ska vara så tjock att spår av vispen syns tydligt.
- Ta kastrullen från värmen, ringla ner citronaromen under omrörning och tillsätt därefter smöret. Rör tills smöret har smält helt och krämen är slät.
- Häll upp krämen i en skål, spara lite vaniljkräm till dekoration och täck resten direkt med plastfolie mot ytan. Låt svalna helt i kylen.
- Sätt ugnen på 200 grader varmluft. Smöra eventuellt formarna med smör och doppa dem i vetemjöl.
- Kavla ut två tredjedelar av mördegen till cirka 3 mm tjocklek, lägg formarna tätt ihop och rulla degen över dem. Forma kanterna försiktigt runt varje form med tummarna.
- Fyll formarna med vaniljkräm. Spara ev ca ½ dl kräm till dekoration.
- Kavla ut resterande deg och lägg som lock över formarna. Tryck till kanterna ordentligt och nagga ytan lätt med en kniv eller gaffel.
- Ställ formarna på en plåt och grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter tills de är gyllene.
- Låt bakverken svalna något i formarna, knacka sedan försiktigt ur dem. Pudra över vaniljsocker, spritsa den sparade vaniljkrämen ovanpå och dekorera med Hearts-strössel.