Logga in för att favoritmarkera
Länk kopierad till urklipp!
Kopiera länk till urklipp
Flaggad som olämpligt
Ingredienser
Så gör du
- 100 g Jäst
- 200 g Smör
- 12 dl Mjölk
- 2 dl Socker
- 4 krm Salt
- 32 dl Vetemjöl
- 200 g Fyllning Smör
- 8 tsk Kanel
- 2 dl Socker
- 1 Pensling Ägg
- Pärlsocker
- Smula jästen i en bunke.
- Smält matfettet i en kastrull.
- Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37 grader.
- Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig.
- Tillsätt resten av degvätskan, socker, salt och nästan allt vetemjöl, spara lite till utbakninen.
- Arbeta degen smidig förhand, eller med en maskin tills gegen släpper bunkens kanter.
- Låt degen jäsa övertäckt i ca 30 min.
- Rör matfettet smidigt med socker och kanel till fyllningen.
- Ta up degen ur bunken och knåda den smidig med resten av mjölet.
- Kavla ut degen till en platta ca 30-40 cm.
- Bred på fyllningen och rulla ihop från långsidan.
- Skär rullen i ca 2 cm breda bitar.
- Lägg bitarna i bullformar.
- Låt bullarna jäsa under en bakduk i ca 20 min.
- Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
- Grädda bullarna i ugnen i mitten i ca 8 min.
- Låt de kallna på galler under en bakduk.