Hoppa till huvudinnehåll
Logga in för att favoritmarkera
Flaggad som olämpligt
Vote
(10)

Brownietårta med apelsincurd och hallonmousse

Det här blir en smaskig tårta med seg browniebotten, frisk apelsincurd och hallonmousse!

Sockerblomman

Vote
(10)

Räcker till 14 bitar

Räcker till...

14 bitar

Kategorier

Ingredienser

Så gör du

Browniebotten
  • 150 gram mörk choklad
  • 100 gram mjukt smör
  • 2,5 dl strösocker
  • 2 stycken ägg
  • 2 msk kakao
  • 1,5 dl vetemjöl
Apelsincurd
  • 3 stycken apelsiner
  • 1,5 dl strösocker
  • 50 gram smör
  • 2,5 msk Maizena
  • 2 stycken ägg
  • 2 stycken äggulor
Hallonmousse
  • 4 stycken gelatinblad
  • 2,5 dl hallonpuré
  • 1,5 dl florsocker
  • 3 dl grädde
  1. Botten- sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form med löstagbarkant ca 24cm. Smält chokladen. Rör ihop smör och socker. Rör ner äggen ett i taget och blanda sedan ner chokladen. Sikta ner mjöl och kakao och rör till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter. Låt kakan kallna i formen.

  2. Apelsincurd- Koka upp rivet skal från 3 apelsiner och saft från 2 tillsamans med socker och smör. Sila vätskan och häll tillbaka i kastrullen.Rör ut maizenan med den sista apelsinens saft och rör ner i kastrullen. Vispa upp äggen lätt och rör ner i apelsinblandningen. Värm blandningen och rör hela tiden tills den börjar tjockna. Häll över på en ren burk och låt svalna.

  3. Hallonmousse- lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter. Koka upp 1 dl av hallonpurén, ta kastrullen från plattan och rör ner gelatinbladen.Blanda gelatinblandningen med resten av purén och florsocker. Vispa grädden luftigt och vänd ner.

    Bred apelsincurden på browniebotten och bred sedan på hallonmoussen. Låt stelna i kylen.