Karlsbadergifflar med mandelmassa & hasselnötter

Gör så här (färsk KronJäst)

1. Smula ner KronJäst för söta degar i en bunke. Häll över den 37°C mjölken, ägg och socker och rör till en smet. Blanda sedan i vetemjöl, bakpulver och det smälta margarinet och arbeta samman till en smidig deg.

2. Rör ihop fyllningen hackade hasselnötter, farinsocker och Odense mandelmassa, riven.

3. Låt degen vila i 10 min under bakduk. Dela den i två delar, gör två runda bullar som sedan kavlas ut till runda, 0,5 cm tjocka plattor. Dela dem först på mitten och sedan varje halva i 6-8 tårtbitar. Klicka i lite av fyllningen på den bredaste delen. Rulla ihop till gifflar.

4. Låt jäsa övertäckta i 40-50 min. Sätt ugnen på 230°C.

5. Pensla med uppvispat ägg och strö mandelflarn över. Baktid ca 8 min.

Gör så här (torr KronJäst)

1. Blanda KronJäst för söta degar med vetemjölet. Värm mjölken till 40°C, häll i ägg och socker och rör till en smet. Blanda sedan i bakpulver och det smälta margarinet och arbeta samman till en smidig deg.

2. Rör ihop fyllningen hackade hasselnötter, farinsocker och Odense mandelmassa, riven.  

3. Låt degen vila i 10 min under bakduk. Dela den i två delar, gör två runda bullar som sedan kavlas ut till runda, 0,5 cm tjocka plattor. Dela dem först på mitten och sedan varje halva i 6-8 tårtbitar. Klicka i lite fyllningen på den bredaste delen. Rulla ihop till gifflar.

4. Låt jäsa övertäckta i 40-50 min. Sätt ugnen på 230°C.

5. Pensla med uppvispat ägg och strö mandelflarn över. Baktid ca 8 min.