Duka till sommarfest

Bubblet står på kylning och de sista detaljerna läggs i dukningen. Tjejerna kommer närsomhelst. Det är dags sommarfest! Med de rätta detaljerna och enkla goda recept för mingel blir kalaset garanterat en succé. Här guidar vi dig till sommarens skönaste häng med svalkande fördrink, salta och söta aptitretare som passar perfekt till bubblet och en flädercheesecake med champagnespegel som gästerna sent kommer glömma. 

Med enkla medel och små detaljer skapar du en fin festdukning. Låna detaljer från naturen och blanda upp med fina servetter och fat. Skira tyger får samsas med dukar i jute och lin. Fat i olika höjder ramar in buffén på ett fint sätt. Servera desserter i fina champagnekupor eller snapsglas.

Svalkande fördrink

Hälsa gästerna välkomna med en välkomstskål. Denna enkla fördrink består av två delar - jordgubbssorbet och mousserande vin. Vill du göra egen sorbet följer du detta enkla recept:

Recept för 8 kulor jordgubbssorbet

Du behöver:
300 g frysta jordgubbar
2 äggvitor
2 dl florsocker
 

Så här gör du:
Ta fram jordgubbarna ur frysen ca 5 minuter innan så att de hinner tina lite. Vispa äggvita och florsocker till vitt fluff. Mixa jordgubbar med äggfluffet till en krämig sorbet. Frys någon timma så du kan göra fina kulor.

Lägg en kula sorbet i varje glas. Fyll på med valfri mousserande dryck. Toppa med färska bär och någon grön kvist.

Festlig focaccia

Focaccia är en fantastisk bufférätt av flera anledningar. Detta luftiga och smakrika bröd kan anpassas och kombineras med olika smaker och tillbehör för att passa alla smakpreferenser. Det kan toppas med färska örter, soltorkade tomater, oliver, ost eller till och med skivad salami för att ge variation och spänning till buffébordet.

Dessutom är focaccia en enkel rätt att förbereda och servera till många personer. Genom att baka en stor plåt focaccia kan du enkelt skära den i mindre bitar eller portionsstorlekar för att passa bufféformatet. Dessutom kan focaccia förberedas i förväg och sedan värmas upp eller serveras vid rumstemperatur, vilket gör den till en praktisk och tidsbesparande bufférätt.

Testa gärna vårt recept på Focaccia med pesto, parmesan och oliver

Det perfekta tilltugget

Smakrik, smått beroendeframkallande, som får smaklökarna att dansa. Den perfekta munsbiten som är frasig och krämig på samma gång och som balanserar sälta och sötma. 

Det perfekta drinktilltugget ska vara aptitretande och vackert arrangerat, men helst också vara enkelt att förbereda och servera. Det är viktigt att det inte tar för mycket tid eller ansträngning att tillaga, så att man kan njuta av både drycken och umgänget utan stress.

De här Smördegspuffarna med chevrekräm och rabarberkompott är otroligt läckra både till utseende och smak men du blir förvånad över hur enkla de är att förbereda. Det perfekta tilltugget på buffébordet.

Dessertbordet

Ingen buffé utan ett generöst dessertbord. Ett tips är att lägga krutet på en lite mer avancerad tårta eller kaka och sedan några alternativa desserter som går snabbt att förbereda till många såsom en galette, pannacotta eller mousser. Sedan fyller du på med sånt som inte behöver förberedas alls - frukt och bär, kex och snacks.

För mingelbuffén där du ska stå och äta är det viktigt att desserten är lätt att bära med. Ett festligt tips är att fylla dessertmoussen i glassrån som i vårt recept på Jordgubbsmousse i glassrån

Ett annat tips är att fylla pannacotta i små glas på fot. Fina gamla glas kan du fynda för liten peng på loppis och det är bara charmigt att blanda olika modeller. Pannacotta med limemarinerade jordgubbar är en riktig sommarfavorit som är enkel att förbereda till många. 

En galette på färdig smördeg är också ett hett tips när du vill ha någonting snabbt som ändå ser fantastiskt ut. Testa vårt recept på Smördegsgalette med vaniljlkräm och färska bär och variera toppingen efter säsonr. 

Sommartårtan med wow-faktor

Pricken över i, cheesecaken som inte går obemärkt förbi, visst vore det toppen att kunna bjuda på något som får gästerna att tappa hakan? Vad sägs om en somrig cheesecake med smak av fläder - toppad med en champagnespegel och färska jordgubbar? Cheesecake en tidlös favorit som kommer att glädja smaklökarna och lämna en minnesvärd och läcker avslutning på vilken måltid som helst. Den här desserten kräver lite förberedelse men det är värt allt pill. Här hittar du recept på vår Flädercheesecake med champagnegelé