Hoppa till huvudinnehåll
Logga in för att favoritmarkera
Flaggad som olämpligt
Vote
(4)

Chocoffe Cupcakes!

Recept på chocofee cupcakes. En fantastisk skapelse där allt är ätbart, koppen är gjord av gumpaste/sockerpasta.
Givetvis var Linda från Skellefteå en av de som fick flest röster i Miss Cupcake 2012 och därigenom tar sig till finalen!
Vi önskar henne stort lycka till! 

Vote
(4)

Räcker till 24 st

Räcker till...

24 st

Kategorier

Ingredienser

Så gör du

  • 1,25 dl hett kaffe
  • 1,25 dl kakao
  • 1,25 dl kallt vatten
  • 4 dl mjöl
  • 1 tsk Dr. Oetker bikarbonat
  • 1/2 tsk Dr. Oetker bakpulver
  • 1 krm salt
  • 120 g mjukt smör
  • 3 1/2 dl socker
  • 2 st rumstempererade ägg
  • 2 tsk Dr. Oetker vaniljsocker
Creamy frosting:
  • 500 g smör
  • 500 g florsocker
  • 300 g philadelphipaost
  • 2 st ägg
  • smaksätt med en av följande: Dr. Oetker vaniljstång (frön från en stång) eller 2 msk Baileys eller annan likör
  1. Vispa kaffet och kakao tills det blir klumpfritt.

  2. Tillsätt vattnet och vispa tills det blir slätt.

  3. Sikta ihop mjöl, bikarbonat, bakpulver och salt i en annan skål eller på bakplåtspapper.

  4. I en annan skål vispas smör och socker tills det blir ljust och fluffigt.

  5. Tillsätt under låg hastighet äggen och vaniljsockret. Vispa ordentligt tills smeten blir krämig och fluffig. (Knäck äggen först i en separat skål för att undvika skal)

  6. Tillsätt de torra ingredienserna omväxlande med kakaokrämen och blanda till en jämn smet.

  7. Fördela smeten i pappersformar.

  8. Grädda i ugnen på 175 grader (160 grader vid varmluft) till provstickan är torr, ca 15 minuter.

Creamy frosting:
  1. Vispa ihop smör och florsocker väl, ca 5-10 minuter på hög hastighet beroende på hur fluffig du vill ha smörkrämen. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa ytterliggare ett par minuter.

  2. Mjuka upp philadelphiaosteni separat skål och vispa ihop med smörblandningen tills en jämn creme uppnåtts. Smaksätt.

  3. Kan förvaras i kyl ca 1 vecka.

Dekoration:
  • Kopp, fat och blommor är gjorda av gumpaste/sockerpasta. Använd en porslinskopp som form och kavla pastan tunnt. Skär ut, forma, torka och montera sedan med ätbart lim. Dekorera med Dr. Oetker hushållsfärger eller ätbar pulverfärg.