Hoppa till huvudinnehåll
Logga in för att favoritmarkera
Flaggad som olämpligt
Vote

Kanelbullar

Klassiker som man kan ha riven mandelmassa istället för socker och kanel.

scarpan

Vote

Räcker till 40 st

Räcker till...

40 st

Kategorier

Ingredienser

Så gör du

  • 50 gr jäst
  • 150 gr smör
  • 5 dl mjölk
  • 1,5 dl socker
  • 2 krm salt
  • 2 tsk malen kardemumma
  • 14 dl vetemjöl
Fyllning
  • 100 gr smör
  • 1 dl socker
  • 2 tsk kanel
Pensling
  • 2 st ägg
Garnering
  • pärlsocker
  1. Smula ner jästen i en degbunke. Smält matfettet och tillsätt mjölken och låt det bli fingervarmt, 37 grader. Rör ut jästen i lite av degvätskan och tillsätt sedan resten. Tillsätt salt, socker och kardemumma och rör om.

  2. Använd gärna elvisp med degkrokar eller hushållsmaskin för att arbeta in allt vetemjöl i degen. Degen ska bli mjuk och smidig. Låt jäsa 30 minuter övertäckt.
    Gör fyllningen. Rör ihop matfett, socker och kanel.

  3. Kavla ut degen till en rektangulär platta. Bred på fyllningen och rulla ihop. Skär ca 1 ½ cm tjocka skivor och lägg dem i bullformar med snittytan uppåt. Låt jäsa ca 30 minuter.

  4. Vispa upp ägget med en gaffel och pensla bullarna. Strö över pärlsocker.
    Grädda mitt i ugnen i 225 grader i 8-10 minuter.