Hoppa till huvudinnehåll
Logga in för att favoritmarkera
Flaggad som olämpligt
Vote
(3)

Örtbaguette

Milda http://www.milda.se

Vote
(3)

Räcker till 2 baguetter

Räcker till...

2 baguetter

Kategorier

Ingredienser

Så gör du

  • 2 dl vatten
  • 25 g jäst
  • 1½ tsk salt
  • 1 tsk oregano
  • 1 tsk basilika
  • 2 dl kärnvetemjöl
  • 3 dl fullkornsmjöl
  • 2 msk Milda Culinesse
  • 1 msk olivolja
  • ½ dl solrosfrön till dekorering
  1. Blanda jästen i ljummet vatten. Tillsätt kryddorna och blanda om. Blanda in mjölet och tillsätt slutligen Culinesse och olja.

  2. Knåda degen jämn och låt den jäsa under en handduk tills volymen har ökat till dubbla storleken under en halv timme.

  3. Dela upp degen i två delar och kavla ut degbitarna till tunna skivor. Rulla ihop skivorna snett till baguetter. Placera baguetterna på bakplåtar med bakplåtspapper. Skär ett parallellt snitt längs med baguetterna. Låt baguetterna jäsa ytterligare en halvtimme.

  4. Pensla baguetterna med kallt vatten, strö på solrosfrön och grädda i ugn vid 250°C i ca 10-12 minuter.

  5. Fyll en kall baguette med Serranoskinka, tomat och ruccola.