Hoppa till huvudinnehåll
Logga in för att favoritmarkera
Flaggad som olämpligt
Vote

Tomat- och mozzarellarutor

Obs! Notera att det är siktat dinkelmjöl som gäller! Det finns två sorters dinkelmjöl, siktat och fullkorn.

Tips! Annat gott att lägga på detta bröd förutom tomatpurén och mozzarellan kan vara: oliver, fetaost, parmaskinka, salami eller soltorkade tomater.

 

 

 

 

 

 

 

Milda http://www.milda.se

Vote

Räcker till 15-20 st

Räcker till...

15-20 st

Kategorier

Ingredienser

Så gör du

  • 1 påse Quick jäsblandning
  • 11 dl siktat dinkelmjöl
  • 5 dl vatten
  • 1½ tsk salt
  • 1 ägg
  • 50 g Milda i folie ( eller 1/2 dl Milda flytande margarin )
  • 1/2-3/4 dl tomatpure
  • 100 g riven mozzarella
  • ev. rosmarin
  1.  Sätt ugnen på 225°C. Blanda mjöl och jäsblandning i en bunke.

  2. Tillsätt vatten, salt, ägg och Milda i bitar. Bearbeta degen antingen i assistent, matberedare eller med en degkroksförsedd elvisp. Arbeta degen ca 5 minuter.
    Obs! Degen är kladdig så det går inte att knåda den för hand.

  3.  Stjälp upp degen i en bakpappersklädd långpanna ca 30x40 cm. Tryck ut degen till en jämn platta med hjälp av mjöliga händer.

  4.  Bred på tomatpuré och strö riven ost över. Om man tycker om rosmarin eller någon anna örtkrydda kan man strö lite sådant på.

  5.  Täck plåten med bakduk, låt jäsa i 15 minuter. Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter.