Hoppa till huvudinnehåll
Logga in för att favoritmarkera
Flaggad som olämpligt
Vote
(11)

Cheesecake muffins

Cheesecake eller muffins? Varför välja! Här är ett riktigt smaskigt recept på cheesecakemuffins.

Vote
(11)

Fri från

Nöt & mandelfritt

Nöt & mandelfritt

Räcker till 12 st muffins

Räcker till...

12 st muffins

Kategorier
Recepttyp Muffins
Näringsvärde Nöt & mandelfritt

Ingredienser

Så gör du

  • 2 dl vetemjöl
  • 2 dl socker
  • 1 tsk Dr. Oetker vaniljsocker
  • 1,5 tsk Dr. Oetker bakpulver
  • 50 g mjukt smör
  • 1,25 dl mjölk
  • 1 st ägg
  • 12 st jordgubbar
Creamcheese icing
  • 3 dl florsocker
  • 75 g smör
  • 100 g färskost (Philadelphia eller mascarpone)
  • 2-3 st digestivekex
  • 2-3 st jordgubbar till dekoration
  1. Blanda mjöl, socker, vaniljsocker och bakpulver i en skål. Smula ner smöret och rör samman.

  2. Tillsätt hälften av mjölken och rör tills degen är klumpfri. Vispa samman resten av mjölken med ägg och vänd ner i smeten. Blanda väl.

  3. Skär jordgubbarna i små bitar och lägg i muffinsformar. Häll över smeten och grädda kakorna i 175° C i 20-25 min. Låt muffinsen kallna på plåt under bakduk.

  4. Rör samman smör och florsocker till glasyren. Tillsätt färskost och vispa lätt och luftiga, helst med elvisp ca 5 minuter.

  5. Bred glasyren över muffinsen (använd gärna tyll och spritspåse). Dekorera med smulat digestivekex och jordgubbsskiva.